chef Eduardo Ghisays
Eduardo Ghisays Henao, un experto en gastronomía y artes culinarias, se graduó del Basque Culinary Center en San Sebastián, España. Dirigió la conceptualización del restaurante APOGEO en el Centro Histórico de Cartagena, fusionando influencias árabes ancestrales con experiencias culinarias globales.
Sus viajes lo llevaron a cocinas de renombre en Madrid y Barcelona donde trabajó en lugares como Chez Coco, Grupo El Triciclo y Angle, un restaurante con dos estrellas Michelin. Inspirado por la pasión culinaria de su familia de ascendencia libanesa y palestina, Eduardo fusiona elementos árabes con el amor por la cocina colombiana. Considera que su familia es el corazón de su cocina, siendo su padre su comensal más exigente. Su visión es contribuir al reconocimiento de Colombia como un destino gastronómico de clase mundial, destacando la frescura y especias como el za’atar y la pimienta árabe como pilares de su cocina, representando historia y conocimiento.
NOSOTROS
En un rincón donde el mediterráneo y la pasión latina convergen, nace nuestro restaurante, como un lugar que va más allá de la gastronomía.
Aquí, la cocina se convierte en un lenguaje universal, tejido con arte, exclusividad y misterio.
Somos un espacio donde lo inesperado y lo sublime se fusionan, donde cada plato es una obra maestra y cada ingrediente, una historia compartida.
Para nosotros, la conexión con el cliente es nuestra razón de ser.
Cada detalle, desde la elección de los ingredientes hasta la música en vivo, está cuidadosamente seleccionado para crear una experiencia que va más allá de la gastronomía.
EVENTOS
Vive la magia de Cartagena y celebra tus momentos más importantes en Apogeo.
Ponemos a tu disposición dos espacios únicos: nuestro salón principal y rooftop, ideales para eventos sociales y corporativos. Disfruta de gastronomía y mixología de autor y un ambiente único creando el escenario perfecto para que cada celebración sea memorable.
UBICACIÓN Y HORARIOS
Centro Calle del Porvenir
Cra 6 #35 – 69
Cartagena, Col
Salón Principal
12:00 pm – 3:00 pm (todos los días excepto martes)
7:00 pm – 12:00 am
Rooftop
4:30 pm – 12:00 am
*Nota: La cocina cierra a las 11:00 pm. Después de esta hora ofrecemos únicamente servicio de bar.
Dress Code
En Apogeo Rooftop cuidamos cada detalle de la experiencia, por eso nuestro dress code es casual elegante. Invitamos a nuestros visitantes a vestir con estilo y sofisticación, evitando prendas demasiado informales como ropa deportiva, camisetas sin mangas o sandalias playeras. Queremos que disfrutes de un ambiente exclusivo y acogedor, en el que la buena gastronomía y la vista de Cartagena se acompañen siempre de un toque de distinción.
Reservaciones
En Apogeo Rooftop te recomendamos realizar tu reservación con anticipación para garantizar tu mesa en el horario y espacio de tu preferencia. Nuestro equipo estará atento para brindarte una atención personalizada y asegurar que tu experiencia sea inolvidable. Puedes reservar fácilmente a través de nuestras líneas de contacto, redes sociales o directamente en nuestro sitio web.
Eventos privados
En Apogeo Rooftop contamos con un espacio único en Cartagena ideal para celebrar tus momentos más especiales. Nuestro rooftop ofrece una vista privilegiada de la ciudad y un ambiente sofisticado que se adapta a todo tipo de ocasiones: desde cenas íntimas y reuniones corporativas, hasta cumpleaños, aniversarios o celebraciones privadas. Nuestro equipo se encargará de cada detalle para que tu evento sea tan memorable como exclusivo.